怎么做清蒸鱼好吃？

1.先把鱼切好，洗干净，放在案板上，用刀在鱼身上对角划三四条等距离的缝。然后在鱼上撒些盐。

2.切一些姜片，放在之前切的缝隙里。如果喜欢大蒜，也可以切片。

3.在鱼上倒点酱油，看你口味是重还是轻。最好买专门蒸鱼的酱油。吃起来会比酱油更鲜。

4.现在在鱼上放一些姜丝或姜片。

5.放入锅中蒸15分钟，即可出锅。

6.放油有两种方法。一种是加入酱油后直接倒入一勺左右的油一起蒸。另一种是按照上面的方法蒸，然后把鱼捞出来，锅里的油加热，倒在身上，最后风干。