绿豆用高压锅煮会爆炸吗？

用高压锅煮绿豆可以让绿豆煮的更快，减少绿豆的炖煮时间。用对了就不会爆炸，可以用高压锅煮。

煮绿豆时要注意以下两点:第一，食物总量不要超过锅体的一半；第二，绿豆煮熟后，需要等食物冷却，压力完全释放后再开盖，否则里面的食物可能会从压力阀喷出，造成不必要的伤害。

高压锅煮绿豆的技巧；

1.用纯净水:不同水质煮出来的绿豆汤颜色也不一样。与自来水和矿泉水相比，用纯净水熬制的绿豆汤颜色变化最慢，所以最好用纯净水熬制绿豆汤，不要变色。

2、不加碱:很多人会加一些食用碱让绿豆汤变得更浓，但其实碱会破坏绿豆中的维生素B和黄酮类物质，所以高压锅煮绿豆汤时最好不要加碱，可以用糯米或燕麦片代替。