如何自己晒地瓜干

练习步骤

1.红薯清洗干净，去皮，有芽眼的部分切掉或挖掉，这样干红薯看起来更好吃。

2.将较长的红薯从中间切开，对半切开，切成食指粗细的厚片，再切成圆柱形。也可以剪成自己喜欢的形状。不要切的太薄，这样蒸的时候会容易断。晾干后会变薄，更容易干，也会影响口感。可以带着手套切红薯，因为红薯上的糖和颜色不容易清洗干净。

3.红薯切好，放在蒸笼上，锅里提前放好水。我一次做了大概15斤，放了三个蒸笼，放在锅上用凉水，SAIC后蒸20分钟，如果只蒸一个蒸笼，也是一样的时间。如果切薄，蒸15分钟。

4.你可以打开盖子检查红薯。红薯不会碎，用手很容易揉成泥，也就是蒸的时间刚刚好。直接打开蒸好的红薯的盖子，不用炖。把蒸锅从锅里拿出来，让它冷却。不要放锅里凉。热水会软化并断开红薯。

5.凉红薯，轻轻放在凉网或凉架子上自然晾干。凉网空气流通好，不需要中途翻。不要挨着，留些缝隙更好干。

6.薄切红薯，如果天气干燥，一般一两天就干了。此时的它们口感绵软有嚼劲，但整体湿软，不适合常温保存。我可以多晒晒，稍微干一点，这样就可以常温保存了。我吃的时候可以直接吃。我可以先上蒸笼蒸，吃起来软软的，很有嚼劲。