糖醋排骨推荐做法？

材料:排骨500克、酱油、糖、红醋、葱、姜、植物油等。

工作方法

菜单1:

将一斤排骨剁成3-4厘米见方的小块，洗净，用水煮去血沫，然后洗净，沥干，用料酒、盐、玉米粉、胡椒粉、味精腌制。

半碗白面粉，敲入一个鸡蛋，加入少量水(约面粉量的一半)调成均匀的面糊，面糊中加入少量细盐。

待油锅火旺后，用竹筷将腌制好的排骨卷在面糊里，裹上面糊，在热油中快速炸至金黄色，用漏勺沥干油。

锅洗净后，加入少许油，放入两片蒜片和两片姜片，加入半碗酱油和醋的混合汁(酱油和醋的比例约为二比一)，加入一茶匙白糖，烧匀，加入炸好的小排汁(可以加入少许水粉使汁变浓)，装锅时撒上葱花。

参考菜单2:

食材:排骨500克。酱油、糖、红醋、葱、姜、植物油。

【方法】将排骨剁成段。将葱和姜分别切成段。将锅放在火上，用油加热，将排骨煎至金黄色，捞出，沥干油，锅内留少许油，放入葱、姜、酱油、糖，加水，放入排骨，盖上锅盖煮至排骨的汤差不多熟，加入红醋，翻勺，然后出锅，装盘，即可食用。

参考菜单3:

材料:排骨(排骨)、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1)；酱油、醋、糖、味精

做法:排骨洗净，用清水泡一会，血水浸泡。

启动煎锅，放入排骨。小心不要烧得太多。将排骨煎至金黄色，然后捞出。打开火，再次油炸它们-形成酥皮。立刻带他们出去。

锅里留一点油，可以盖住锅底。加入排骨、酱油、料酒、姜。加一点开水，换个盖子。烧开后关小火炖至肉熟，加入糖和鸡精，用少许生粉勾芡。

最后关火加醋。

参考菜单4:

材料:排骨、姜(粉)、生粉、料酒、鸡蛋清(1)；酱油、醋、糖、味精

做法:排骨洗净，用清水泡一会，血水浸泡。

碗里放少量油，把排骨放微波炉里。把火调到中火2分钟，然后把火关小2分钟。将排骨煎至金黄色，即可上桌。