炸鱼的做法家里炸鱼的做法是怎样的？

1.把鱼洗干净，然后清洗干净，准备适量的五香粉、料酒、盐、葱白，把洗干净的鱼和它一起放在干净的容器里，然后搅拌均匀，腌制30分钟。(盐度保留2分，最后撒上椒盐粉)。

2.将面粉和适量的水混合制成面糊。把盐条放进面糊里，然后夹出来。面糊刚好可以从头挠到尾，整个鱼身还裹着一层面糊。

3.将油烧至八成热，煎鱼。煎的时候转小火慢慢煎至两面发黄结壳，然后捞出，关火，用吸油纸吸干煎好的鱼。

4.油温凉了，再把油加热，第二次煎。经过这种油炸后，小长条的两面会变得金黄酥脆，可以咬一口。当你放盘子的时候要小心，否则你会弄断鱼的尾巴。最后撒上盐和胡椒以及罗勒叶。