豆豉鲜剁椒怎么做，豆豉鲜剁椒的常见做法。

主料:红辣椒1000g豆豉1包辅油、盐、鸡粉1大勺白糖1大勺高度白酒1大勺。

步骤

豆豉鲜剁椒步骤11。准备好所有的材料。

豆瓣酱鲜剁椒做法第22步。花椒洗净晾干后去蒂(不要先去蒂，以免在水里晒干)。

步骤33。将干辣椒分2-3次切碎(一定要戴手套)。

步骤44。将所有的大蒜和姜切碎。

步骤55。将剁碎的辣椒、蒜、姜全部放入一个大盆中，加入盐鸡粉、糖、白酒。

步骤66。带上一次性手套，搅拌均匀。

豆豉鲜剁椒步骤77。将剁碎的辣椒搅拌均匀，盖上盖子静置3小时以上。

步骤88。大火烧热锅后，倒入油(多倒点)加入豆豉炒香。

步骤99。倒入剁碎的胡椒。

豆豉鲜剁椒步骤1010。保持大火煎5分钟左右(可以试试口味，适当加调料)。冷却后放入干净无油无水的玻璃瓶中，放入冰箱保存3天。