酸辣粉正宗重庆酸辣粉配方的制作方法

食材:粉丝一把。

辅料:醋2大勺，酱油2大勺，蒜瓣6个，洋葱2个，熟芝麻1大勺，辣椒油1大勺，小米椒2个，盐适量。

1.将红薯粉浸泡后放入沸水中煮。

2.碗里放两勺蒜泥，1勺熟芝麻，一勺葱，小米辣。

3.锅中放油，放入辣椒油加热。

4.倒入碗中，然后加入两勺酱油、两勺醋和少许盐拌匀。

5.加入半碗水。

6.将风扇从冷水中取出。

7.把粉丝放进碗里。

8.最后加入榨菜、花生、香菜。