做饺子需要哪些食材？

成分:

白面粉500克，猪肉馅300克，淀粉虾100克，淀粉鸡100克，虾15克，韭菜苗100克，精盐2克，鲜味王1克，绍兴酒15克。

特点:

饺子皮硬、香、滑，肉馅鲜嫩，韭菜开胃，别有风味。

操作:

1.把锅放在大火上。待清油烧至二三成热时，将鸡、虾放入炒锅内打散。大约10秒后，立即倒出并排出机油。冷却后放入猪肉馅中拌匀。韭菜芽洗净切成1 cm长的段，与虾仁、花椒粉拌入肉馅，制成三鲜馅。

2.和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、煮。

生产密钥:

1，肉馅不要太咸。

2、虾、鸡油不要太滑，一定要冷却后才能拌入肉里。