蒜蓉炒西兰花怎么做？

你今天吃什么？办公室的同事经常问我，我会和他们分享我当天的菜单，多点蔬菜，少点肉。市场里有很多种蔬菜，所以在上班的路上买两种。简单炒一下就上桌了，是上班族追求的简餐。

西兰花大家都不陌生。是著名的碱性蔬菜，经常吃对身体有好处。但是西兰花做的好吃不容易，在家炒也很难。外面的厨师炒这道菜，基本上要么浇上高汤，要么炒肉。在家炒的时候不容易入味。

清炒西兰花，没肉汤没肉都无所谓。多加点蒜片，香味浓郁，好吃。

同事都很爱吃西兰花，问我怎么做才好吃。

其实炒西兰花没肉汤没肉都无所谓。多加点蒜片炒一下，香味浓郁，好吃。

对了，这里和大家分享的菜是蒜蓉西兰花。炒这道菜的时候有一些小技巧分享给你。西兰花很难直接吃，也不容易品尝。可以先洗一下，焯一下。焯水后的西兰花已经变软，用蒜片炒起来很容易。先炒蒜片，再倒入西兰花，快速翻炒。炒西兰花不仅好吃，而且很软，非常好吃。

朋友们学了我教的方法，回家一试，纷纷夸我，说这道菜这样炒起来真的很好吃。

现在我就把这个方法分享给大家。喜欢就按步骤来。

大蒜西兰花

准备材料:西兰花1，小葱1，大蒜4瓣，干红辣椒2个，酱油1大勺，盐3克。

具体做法:

用刀把西兰花的根切掉，切成小花，放在盆里，加半勺盐，浸泡10分钟，然后冲洗干净；

锅中烧开水，撒少许盐和几滴油，将西兰花倒入焯水，捞出凉水，再捞出控水；

洋葱切葱花，大蒜切薄片，干辣椒切段；

锅中倒入花生油，放入葱花、蒜片、干辣椒炒香；

倒入西兰花翻炒均匀；

倒入生抽，搅拌均匀。最后加盐调味。

注意事项:

西兰花用盐水浸泡10分钟，能有效去除隐藏在其中的农药残留和昆虫；

烫漂时加盐和油可以使西兰花更绿；

这道菜需要快点炒。

你喜欢花椰菜吗？它还有哪些好吃的做法？欢迎大家在评论区留言分享。