长沙臭豆腐的汤怎么做？

材料:花椒粒8克、菜籽油50克、猪油50克、酸菜丁75克、大蒜75克、姜末30克、黄灯笼辣酱30克(海南定安产100克瓶装)、管骨20-30克、大红米花椒粉2000克、高汤或鸡汤1000克、辣椒粉。

调料:蚝油25g，盐12g，鸡精6g，味精3g，蒸鱼鼓油30g，排骨12g。