猪肉灌肠怎么炒

1，在小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅拌均匀。然后放在火上烧。在烧的过程中不断搅拌，加入肉末。很快，生淀粉开始变稠并粘在一起。差不多淀粉变成一整团的时候，离火。

2.就拿这个锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，然后用手把干粉全部搓进去。最后把面团揉的很漂亮，揉成手电筒大小的肠子。放入蒸笼蒸30分钟。看着原来的白色粉末，有点透明或者蓝白色，熟了。等这粉丝凉了，就可以切了炒了。

3.油炸前的大蒜。将冷水和盐放入捣碎的大蒜中备用。将香肠切成薄片，放入锅中用少许油炸，炸至两面酥脆，放入个人小碟中，淋上蒜蓉酱。