肠粉培训哪里可以学肠粉？

肠粉是广东非常有名的汉族传统小吃，属于粤菜，起源于唐代的龙州。肠粉只能根据它的制作方法来分类。一般布拉叫布拉肠粉，另一种是直接蒸的，一般用抽屉式肠粉。

肠粉不能按地方分，因为各地商家都会迎合顾客口味，根据当地市场调整口味。他们会在肠粉前加上当地城市的名字。比如广州会叫广州西关肠粉，潮州会叫潮州肠粉。

按照这种分类方法，全国会有几百个肠粉，不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。

关于肠粉的起源众说纷纭，没有统一的说法。有人说“最早是抗日战争时期潘唐河县博物馆创造的。”还有人说“肠粉起源于广东，早在清末，广州街头就传来卖肠粉的喊声”。

粤东、赣南等客家地区的特色小吃是用米浆做成的，然后用铁锅蒸成类似河粉的米膜，就像煮肠粉一样。

据说客家先民北迁后，因为没有小麦，也没有面粉做春卷，就用大米磨皮代替春卷，这是一个很有特色的伟大创造。这种将大米磨成米浆的工艺，就是现代肠粉的前身。