为什么鱼和豆腐不能一起吃？

首先，豆腐，蛋白质之王，豆制品最强之王，符合大众口味。当它与鱼一起烹饪时，鱼的鲜味会渗透到豆腐中，所以在炖的时候，需要小火来改变豆腐中的蛋白质结构，并充分吸收鱼的美味，这样豆腐就会很好吃，鱼的味道也会更鲜美。

鱼豆腐的制作方法很多，常见的有黑鱼豆腐汤、麻辣豆腐鱼、泥鳅煮鱼等。吃起来百吃不厌，尤其是吃的时候。

黑鱼豆腐汤食材:黑鱼1老豆腐？1?姜片？切碎的大葱

练习:

把买来的黑鱼清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑色，这是容易致癌的部分；老豆腐用盐水浸泡30分钟，去除涩味；烧热油锅，将黑鱼两面煎熟，再将姜片煎熟，然后加入1000 ml水；大火炖15分钟至汤汁稠白，再放入豆腐，中火炖25分钟；出锅前撒上葱花、盐、鸡精和一碗鲜美的黑鱼汤。家中有坐月子的妇女或哺乳的家庭成员。不要错过这道汤。一是对挤奶非常好，二是对伤口恢复效果显著。

麻辣豆腐鱼食材:鲢鱼？1块老豆腐1块藤椒花椒青椒郫县豆瓣酱？泡菜

练习:？

1.把买来的鲢鱼清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑衣服一定要去掉，这是容易致癌的部分；

2.将老豆腐用盐水浸泡30分钟，去除涩味或焯一下；

3.把鲢鱼骨和鱼肉分开，鱼骨以后用来煲汤；切片时要小心，以免割破手指；

4.烧热油锅，放入姜蒜爆香，然后放入鱼骨炒几分钟，再放入清水煮30分钟使汤汁变浓变白，再放入酸菜煮15分钟；

5.把煮好的汤放在一边，然后开始翻炒，烧热油锅，放入郫县豆瓣酱，翻炒红油，放入藤椒，倒入煮好的鱼汤，把鱼骨铺在大盘子里。

6.加盐、生抽、老抽、辣椒油，大火烧开，放入鱼片、豆腐，小火烧开，放入砂锅；

7.在上面撒上干辣椒、花椒、葱花和热油，房间里唰的一声飘香。

这种烹饪方法是最好的吃喝方式。有空一定要去试试！