酸豆角怎么腌制？

准备材料:豆子500g。

1.先将长豆角去头去尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了之后，用流水清洗长豆。

2.把洗好的长豆角放在太阳下晒2-4小时，直到长豆角的表面稍微被晒伤。

3.将所有的开水、高度白酒和盐混合在一起，然后将长豆角放入玻璃缸中，然后将准备好的盐溶液放入缸中，最后撒上胡椒粉。密封1个月后，酸豆就可以吃了。