陈皮怎么吃简单又营养？

牛肉丸，广东茶馆的招牌菜，嫩滑可口，清香扑鼻。每次去喝茶都要点。因为爱，自然想在家里模仿。我看了介绍广式茶点的书，发现这道菜很简单。经过一步一步的烹制，做出了不逊于外面的味道。很地道，很愉悦。

1.马蹄去皮切碎，陈皮泡软，香菜切碎，取姜汁或姜切碎，葱切碎。

2.在绞碎的牛肉中加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、土豆淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱花、姜汁，搅拌均匀。