芥末丝的油炸方法

材料:1芥末疙瘩、1小葱、4瓣蒜、2片姜、3个干红辣椒、1大勺白醋、2大勺生抽和老抽、1大勺耗油、1大勺白糖、适量花椒粉、13种香料和鸡精。

步骤1:将芥菜结洗净，擦成丝，放入热水中浸泡半小时。去除并控制干水以备后用。

第二步:分别切小葱和洋葱叶。

第三步:分别将姜和蒜切碎。将干红辣椒切成小块！

第四步，将调料中除食用油外的所有配料放入碗中搅拌均匀备用。

第五步:热锅加热油。

第六步，油热后放入干辣椒段翻炒至香。

第七步，加入切好的葱花和姜蒜末，翻炒出香味。

第八步:加入芥末丝，翻炒均匀。

第九步，加入调好的汁，继续翻炒均匀，翻炒一两分钟。

步骤10:关火前撒上葱花叶。

步骤11:取出平底锅，装盘。