一般的宴会有几道菜？

“十菜一汤”就是十菜一汤。有些地方把“十菜一汤”理解为十菜一汤，基本和以前的“九菜一汤”差不多。“十菜一汤”在农村上菜也比较严格，就是一般先上冷菜，再上热菜。

饮食的规则

上热菜时，头肉(牛羊头煮的)放在餐桌的头上，内脏煮的菜一般放在餐桌的最后。注意冷热结合，肉稀。这些都是专门站在桌边的人摆放的，上菜的，站在桌边倒茶的，各司其职，各负其责，有条不紊。

不过，这些东西现在已经不那么重要了。如果吃不下端上来的菜，可以转过来，直到每个客人都吃好为止。目前没有贵客之分。以前客人和客人吃饭是有讲究的，就是每个客人一碗炒菜或者炖肉，客人都要吃。客人吃一顿饭，也是先上一些干果和蜂蜜菜，再正式上菜。