香菇怎么炒才好吃？

原料:芹菜、香菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、酱油；

生产流程:

1.洗蘑菇。我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘上的。

2.芹菜去筋后切成薄片，胡萝卜去皮后切成薄片；葱、姜切丝备用；

3.猪里脊肉切片，用酱油腌制3分钟左右；

4.炒锅烧热，放入适量食用油，放入腌制好的猪肉片翻炒；用的是不粘锅，炒猪肉不用担心粘锅，不会影响肉的口感！

5.待猪肉变色后，放入葱丝、姜丝翻炒出香味。不得不承认，好的厨艺需要好的厨具来帮忙！

6.加入芹菜和胡萝卜继续翻炒；

7.加入洗净的香菇继续翻炒；

8、加入少许盐调味，翻炒至熟。火势比较大，锅容易干。可以适当加一点热水，但不要太多。另外一定要放热水，因为肉片凉了之后肉会收缩。如果放冷水，猪肉的味道会受到影响。最好沿锅放热水。

9.炒至熟，然后装盘，即可上桌！

简单，易做，好吃，这道菜清淡可口，而且还很好吃。喜欢吃辣的朋友可以在炒肉之前在油里放几个干红辣椒，再进行下面的步骤，食物会更辣更好吃。但是我们家不能吃辣，尤其是两个孩子小的时候不能吃辣，清淡的家常菜炒菜更适合他们。这道菜每次炒的时候，里面的蘑菇都是第一个被吃的。