怎么把茄子切成一整块？

准备材料:两根筷子，一个茄子，500克肉末，100克虾皮，两个香菜，5个大蒜，10克盐，20克蚝油，10克糖，30克生粉，50克生抽，20克香油。

先把茄子放在案板上，去掉头，上下各放一根筷子，然后用直刀每隔1 cm切一刀。千万不要剪掉。

二、把茄子翻过来，用45度斜刀切到茄子中间，间距1 cm。切的时候一定要在直刀图案的中间。

第三，剪出来后的效果。

4.肉末用盐、蚝油、糖、生粉腌制备用。

五、虾泡发切丁。

六、蒜切丁待用。

七、肉末加少许香菜，加香油使劲搅拌。

八、取一碟，放茄子，然后酿肉末。

九、放入蒸笼，大火蒸30分钟。

十、热锅冷油放入蒜和虾仁爆炒。

11.倒入清水炖10分钟，加入蚝油、酱油、盐、糖，用玉米淀粉水勾芡。

12.将调好的汤倒在茄子上。