在家怎么做竹筒饭？

1.选择竹节(竹子是一年生的竹子，但如果超过两年就不要考虑了，因为竹子中的水分更耐烧，煮出来的糯米更香)。长度不超过25厘米，直径6厘米左右的竹子，要锯成两端长5厘米的单节，然后在一端钻一个小孔，长25厘米，直径6厘米，小孔65438+。大约需要10分钟才能装满米饭.填完饭，最好用苹果什么的把洞堵上。洞大了就不那么密闭了，能有一元硬币那么大。2.将糯米浸泡12小时以上。(建议浸泡前将糯米洗净，浸泡一段时间后搅拌，让糯米均匀吸水。)

3、食材:根据个人喜好，加入一些香肠、腊肉、咸菜等。可以事先把腊肉切成块，拌在糯米里，比如肉馅饺子；也可以切成小块，在合适的时间放入合适的量。

工作方法

竹筒饭能不能煮的好吃，加多少水，煮多久是关键。

1，加水。以一根长25 cm，直径6 cm的竹筒为例，加100 ml水比较好。(相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596 ml，因为煮竹筒饭的时候水分流失很快，没有水煮出来的竹筒饭比较硬。)

2、温度。15分钟大火，5分钟中火，3分钟小火。(火必须在十五分钟内烧够。时间越长，旋转竹筒的人就越勤快。虽然烟熏火燎，但是坚持下去。只需要二十分钟。如果竹衣微黄，柔软不焦，说明你的水平到家了。