鲫鱼怎么做才好吃？

材料:鲫鱼、葱姜、6瓣蒜、盐、番茄酱20g、酱油10ml、生抽20ml、糖、盐、淀粉5g。

红烧鲫鱼:

第一步:准备好所有食材，将鲫鱼内脏清洗干净，在鲫鱼上画一把花刀。

第二步:然后将鲫鱼蘸蛋液，锅中加入适量的油，煎至出锅。不要翻过来晃锅。鱼晃动后可以再翻过来，两面关火。

第三步:炒锅倒油炒香葱、姜、蒜，加入番茄酱，炒香，放入鲫鱼，加入适量开水。

第四步:加入生抽和老抽，再加入料酒和白糖，小火煨至大火收尽。在烹饪过程中，用勺子将汤汁浇在鱼上。

第五步:大火烧至15分钟后，捞出葱姜，捞出鱼，将水淀粉倒入汤中勾芡，然后将汤汁浇在鱼上，撒上葱丝。