蚝油是什么味道？

蚝油是一种由牡蛎制成的调味品。蚝油是广东常用的传统鲜味调味料，也是酱类最大的产品之一。它是由被称为“海底牛奶”的牡蛎，经过蒸煮、浓缩汁液和添加辅料制成的。

很多人认为蚝油是一种油。其实，蚝油和酱油一样，不是油，而是一种调料。蚝油(牡蛎干)熬制的汤，过滤浓缩后就是蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。蚝油有很多工序。最重要的一步是将新鲜的牡蛎用水煮至理想的粘度。这一步也是最耗时的程序。要做优质的蚝油，要有牡蛎的鲜味。