泡椒凤爪的制作方法

泡椒凤爪以鸡爪为主。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管、美容护肤的作用。可能大部分女生都喜欢这一点，既有童年的回忆，又很好吃。为什么不呢？今天给大家分享泡椒凤爪的自制方法。喜欢的话可以收藏起来试着去做！

自制泡椒凤爪1制作时间:30分钟。

难度:一般

味道:酸辣

类别:凉菜

主食:600g鸡爪。

辅料:泡椒20g，柠檬1个，洋葱半个，姜1个，蒜瓣4个，小米椒6个，料酒，盐，糖，胡椒粉。

步骤:

1.鸡爪洗净，剪去指甲；

2.洋葱一半切段；

3、柠檬1片备用；

4、锅中放入适量的水；

5.加入鸡爪、姜片、胡椒粉1 g、料酒1勺，煮10分钟；

6.冰水浸泡10分钟；

7.加入2汤匙盐、2汤匙糖、蒜末、泡椒、洋葱、柠檬；

8.加入500毫升凉开水和500毫升泡椒水；

9.搅拌均匀，密封；

10，放入冰箱，冷藏5小时，再取出享用。

自制泡椒凤爪2 1。鸡爪洗净，剪去指甲。

2、洗净的鸡爪，放入开水中煮，最好加一块姜一起煮。

3、撇去浮沫，这样鸡爪会没有异味。

4、10分钟左右，用筷子扎一下就可以轻松搞定。不要煮太久，否则会影响口感。

5.用清水反复冲洗，去除鸡爪表面的油腻，然后分成适当的段，最后用冰水浸泡15分钟。

6、凤爪盒装成泡椒，最好不要有凤爪。如果泡椒水不够，可以加米醋和开水。

7.盖上盖子，放入冰箱。过了一天，就可以吃了。

烹饪诀窍

1.相比外面餐馆吃的菜，我做的干净放心。我喜欢这种清爽又简单的方法。当然，你可以试试下面这个复杂的版本:调料:花椒200克，盐25克，红糖5克，白酒5克，胡椒粉少许，干辣椒5个，姜一片，蒜三片，开水适量。

2.鸡爪洗净，切去脚尖，剁成小块，放入放热水中煮10分钟。

3.将煮熟的鸡爪用冷水洗净去浮油，放入泡沫中腌制一天以上。

自制泡椒凤爪3食材:

鸡爪483g胡萝卜180g芹菜130g生菜335g洋葱12g甜椒。

配件:

水550g盐50g米醋30ml泡椒1瓶姜7g花椒2g。

练习:

1，将鸡爪放入锅中加少许盐煮熟。这个时候，我们不能把鸡爪煮得太熟，只要是刚熟的就可以夹起来；

2.配菜洗净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，生菜切厚片，胡萝卜切条，生姜切片备用；

3.取出煮熟的鸡爪放入大盆中，凉透待用；

4.把预先切好的配菜放入这个大锅里，然后这个时候把准备好的腌制好的野辣椒放入锅里；

5.这时候只要放米醋，也可以放白醋，只能用来调味。

6.将事先准备好的凉开水倒入之前的大盆中；加盐，边加边可以蘸一点试试盐度。如果盐度不够，再加一些。但是如果盐度太高，一定要放一些凉开水进去，避免你的鸡爪变得太咸。

7.搅拌后，静置5-6小时。时间越长，味道越好。但是如果泡椒凤爪放置时间过长，很可能会使颜色不是特别令人满意。