米粉肉好吃吗？

米粉肉味道不错。作为一个不折不扣的北方人，我也很喜欢这道菜。米粉肉属于粤菜，糯而香，酥而爽口，肥而瘦，红而白，嫩而不腻，米粉油润，五味俱全。我来详细介绍一下做法。

米粉肉的做法

准备食材:五花肉500克，大米200克，葱一根，姜一块，料酒一勺，八角两个，生抽，老抽，红糖，盐，味精。

1.腌五花肉:五花肉切成手掌大小1cm的块，姜片、葱段切段。将剁碎的五花肉放入碗中，加入姜片、葱段、生抽、老抽、盐、味精红糖，搅拌均匀，然后放入冰箱12小时。

2.炒米粉:将大米在水中浸泡2小时，控干水分，放入料理机中，打碎(不要太碎，一粒米分2-3瓣)，倒出。烧热炒锅(无水无油)，放入米粉和八角翻炒至米粉微黄后倒出。

3.米粉裹五花肉:将腌制好的五花肉放入米粉中，搅拌均匀，使五花肉均匀裹上米粉。

4.码入碗中:将准备好的米粉肉整理好，将肉皮朝下放入碗中，周围填满米粉。

5.上蒸笼:蒸笼加水，放入蒸好的猪肉粉，大火烧开，小火蒸两个小时出蒸笼，然后把碗倒扣在盘子上。

米粉肉做好了！喜欢的朋友可以试试。味道好极了！