【年夜饭做法】年夜饭食谱

1，做红烧鲫鱼(意为:一年以上):鱼鳞，内脏清洗干净，鱼两边切花，洗净备用。

2.锅内倒入食用油，加热至八分熟，将鱼煎熟，转小火煎至两面金黄，捞出备用。锅里留一点油，把剩下的油倒出来放在一边。

3、小米辣、蒜、姜切小丁段，油锅爆炒。

4.放入炸好的鲫鱼，加入生抽和耗油，蒸鱼食用油和适量水3-5分钟，待汤汁稍浓时出锅，撒上葱花。