学校食堂管理员工作总结
总结是对工作、学习或思想某一阶段的经验或情况进行分析研究的书面材料。可以帮助我们总结之前的思想，发扬成绩，所以好好准备一份总结。但是总结有什么要求呢？以下是我整理的一篇关于学校食堂管理员工作的总结短文，仅供大家参考，希望对你有所帮助。
学校食堂管理员工作总结:范文1清晨5点，我带着朦胧的薄雾从家里出发，傍晚6点多，在晚霞中回家。从1994年进厂至今，我在xx的路上已经走过了16年。16年来，感谢厂领导的关心，感谢同事们的帮助。由于大家的鼓励和肯定，我在工作中取得了一些成绩。普通人的话里有这么一句话，“干一行，爱一行”。虽然在别人眼里，有可能是我的工作太平凡，但正是我对厨房的热爱，让我在平凡的岗位上努力做出自己的奇葩。Xx年过去了，我整理了一下工作，向厂领导和同志们汇报了一下。
一、搞好卫生，营造温馨环境。
从进厂开始，我就是厨房的班长。我在电视上看过很多食物引起的中毒事件，所以厂领导对这方面很重视，我自己也从来没有松懈过。从选菜到洗菜做饭，可以说我们厨房严把各道关口。16年来，没有发生一起因食物引起的中毒事件，很好地响应了工厂安全生产和安全管理的号召。每次用餐后，我们总是在第一时间清理垃圾和残羹剩饭，定期打扫食堂，做到每天打扫，不间断。为全厂员工营造了一个干净卫生的就餐环境。
第二，降低买菜成本，菜品翻新。
作为食堂买菜的第一关，我的任务很艰巨。本着为员工谋福利的原则，厂里的菜价低于市场价。所以我买菜都得压低成本，好配合厂里的工作。既要保证菜品的新鲜，又要买低价的产品。很多时候，我总是从市场的一头挑到另一头。虽然这项工作艰巨而辛苦，但看到大家都能吃上可口的饭菜，我很欣慰。
对于食谱，我们厨房班也定期举行讨论会议。通过不断的学习，我们一直在提高自己的能力。做到每天饭菜不重，饮食结构合理化，荤素搭配的菜多。尽最大努力让大家吃好。
第三，发挥示范作用，努力让大家满意。
作为厨房的班长，除了协调内部工作和分工，日常工作中我总是身先士卒，不是我比别人高，而是我既然是小领导，就要随时以身作则。你不做，别人也会懈怠。简而言之，我尽力让每个人都对我们的食物和厨房的工作感到满意！
Xx年到了，我也在随着工厂的成长不断进步。我会尽力做好我的工作。在新的一年里，我会为大家创造一个更加满意舒适的用餐环境，让大家吃好，身体健康，为xx厂做好后勤保障工作！
学校食堂管理员工作范文总结2 xxxx在学校领导的带领下，在同事的帮助下，我顺利完成了学校食堂的会计工作，取得了一定的成绩。主要工作总结如下:
1，正确履行会计职责和行使职权，认真学习国家财经政策法令，熟悉财务制度；积极学习会计业务，掌握专业知识，掌握会计技术和方法；热爱本职工作，忠于职守，廉洁奉公，严守职业道德；严格遵守法律法规，坚持原则，执行相关会计法规。
2、根据上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的资金需求和使用情况，主动协助食堂管理员用好资金。保证了食堂的服务质量和效益在正常的轨道上运行。
3.审核工作中的所有费用凭证，及时结算，确保所有费用符合规定，所有账目清晰准确。资金的使用和存在的问题，经常向有关领导请示报告。
4、按照规定进行年度、季度、月度预算统计和月度结算，做到准确无误，并及时向分管领导汇报。
5、所有财务文件，及时整理、装订和保存。
6.指导和帮助收银员。
在过去的一年里，我努力工作，圆满完成了学校的工作任务，得到了领导的肯定和很多同事的称赞。这是对我的鞭策。在新的xxxx年，我将以更加饱满的工作热情投入到工作中。
20xx年初，根据研究所总体工作计划和当前经济发展形势，提高了研究所职工在职用餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新发展，强调职工食堂作为重点后勤保障部门，必须着力做好服务工作，确保食品安全卫生和职工身体健康，做到“三个满意”。
在所里正确领导的关心和帮助下，在行政部领导的直接领导和大力支持下，在所里各级领导的关心和帮助下，在各有关部门的配合和帮助下，依靠所里全体职工的理解和支持，在职工食堂全体新老员工的共同努力下， 我们圆满完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了良好的经济效益和社会效益，为今后的服务积累了更多的实践经验和良好的物质基础。
一、全年主要工作指标完成情况:(营业收入、支出、人员培训、食品安全卫生、其他等。).
第二，依靠领导，依靠骨干，动员员工，整章建制推进改革创新。
1.从xx年4月开始，成立了以团队主管为核心的领导小组。根据研究所的相关规章制度和职工食堂的具体情况，制定了《非常规范的职工守则》(后出版了《职工岗位责任书》)，明确了工作性质、工作职责和工作规范。在组织上，从思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2.从xx年4月开始，以团队主管为核心的领导小组每周召开一次管理会议，每周五全体员工提前上班半小时召开学习生活会，总结安排工作，奖优评劣，介绍新产品，示范标准化服务。从制度上建立起来的职工食堂，有决心、有信心以规范的服务、优质的服务做好后勤保障工作。
3.从xx年4月起，增加了电脑设备，及时了解市场供应信息和各类食品卫生安全、新产品推广等信息。，并通过每周更新制作食谱，要求每个制作组每月推出不少于两个新品种，同时根据医院夜间门诊专家的需求，提供夜间餐饮服务，不断推出风味食品的各种时令小吃，受到医院员工和食客的好评。
4.从xx年4月开始联系厂家，陆续引进各种烧烤设备和饮料灌装设备，并及时放置在手术室等相关部门，方便一线工人随时喝到好喝的饮料，吃到好吃的食物。
5.xx年4月以来，大力改善食堂环境，重新调整布局，增加设施，规范排队秩序，在全院职工的共同努力下，长期以来反映最大的咳嗽、苯进入手术室等问题得到有效解决？
6、建立健全主管的定期随访制度。
7.建立和完善大宗交付预定货物登记制度。
8.最重要的环节是，在医院领导的支持和各部门的大力配合下，从xx年8月开始顺利完成了全院在职职工用餐卡的换发工作，淘汰了1400多张来路不明的用餐卡，从根本上保证了全院职工的用餐福利，最大限度地实现了医院领导对职工的关怀。
第三，以人性化的依法管理提高全体员工的自觉性，充分发挥大家克服困难的积极性，努力确保食品安全卫生，确保迎接奥运会(残奥会)等重大政治活动圆满完成。
今年夏季以来持续的高温高湿天气对餐饮服务行业是一个极大的挑战，尤其是7、8、9月份，操作间的温度和湿度往往超过人或主副食的一些原料和成品的安全耐受限度。另外，操作间狭小，储存量严重不足，容易腐烂变质，给食品安全生产和工作人员工作带来很大困难。
在餐饮部科长的直接领导下，全体员工要坚守岗位，按部就班地做好本职工作，既要保证日常生产任务的完成，又要忙着给各个部门、各个科室送饭送水，特别是按照所里的要求改变和调整半成品供应时间后，每天在16: 00到16: 50之间的时间只有不到1小时。你可想而知，完成主副食品8000到10000元左右的供应难度。但工作人员尽管汗流浃背，但仍能坚持文明接待，规范服务，有求必应，有所为，解除了工作人员的后顾之忧，研究所工作人员对此较为满意。
四是领导重视，骨干负责，全员动员，努力开创餐饮服务科学合理营养卫生的新局面。研究所工作人员爱不释手，争相品尝，供不应求。
1.在餐饮部主管的亲自领导下，各生产班组按月(周)完成主副食的供应，并将每种餐饮的品种和数量张贴到每个加工环节，让每个工作人员随时看到工作更有目的性、先后顺序、轻重缓急等具体要求。一目了然，减少了工作的盲目性，同时由于责任落实到个人，更好地解决了过去加工的产品口感差的问题。
2.增加了大量主副食产品品种，大部分是由餐饮部科长亲自指导员工或走访其他单位、食品超市等地学习、尝试而成，极大地促进了员工学习新知识、学习新技能、勇于实践和尝试创新产品的积极性。
3.克服人手不足，操作间狭窄的情况，及时开设了炒菜、单炒的服务，但由于餐厅面积和人员需求的限制，就餐人员无法在短时间内拿到所点的菜。
五、领导挂帅，骨干把关，全员参与，加强职工食堂的成本核算管理，积极化解不利因素，努力做好餐饮供应工作，同时确保供应价格保持稳定，经济收入稳定，盈亏标准符合所定范围。
为迅速扭转近年来经济发展形势变化带来的市场供应价格中人工成本上升等不利因素，从xx年4月开始，组织几个重点单位对供应商、商家(商贩)召开会议签订供销合同，有效控制主副食品原料质量，做到品种、质量、价格一致，要求监管人员各司其职，严把关口，发现问题，及时解决。今年下半年，市场供应形势依然紧张。主食、副食原材料价格大幅上涨，人工成本持续增加，仍保持较好的经济收入水平，始终保证每月收入盈亏标准不超过所规定的范围。
不及物动词一些问题和未来设想
1.由于拆迁，职工食堂的一些正常工作受到了很大影响，很多紧急的事情只能商量。工作人员对此也有更多的疑虑，这可能不利于进一步改善餐饮服务。
2.除了为研究所的正式员工提供相应的技术培训外，对于在研究所工作时间长、有一定组织管理能力、负责过各个小组的年轻外籍员工，似乎应该加大培训(训练)力度，加大投入，有针对性地进行培训，签订使用合同(协议)明确责权利，充分发挥他们的聪明才智，为研究所未来的发展做出更大的贡献。
3.随着社会经济形势的发展和人民生活水平的不断提高，研究所工作人员对一日三餐的营养、卫生、科学、合理的要求会越来越高、越来越具体。作为内部大型餐饮供应商，职工食堂的地位和工作性质越来越不可或缺，尤其是在食品安全卫生方面维持研究所的正常运转。因此，除了引入必要的竞争，还应该加大对员工食堂的投资，更新设备，改善工作环境。
4.鉴于职工食堂部分炊事机器设备已使用多年，年久失修，其环保、安全、能耗等方面存在严重问题需要更新，建议院领导在协调院明年经济规划时对此作出一定安排。
在过去的一年里，职工食堂的工作人员在为学院职工提供安全服务方面取得了一些成绩，积累了很多经验。展望明年，职工食堂工作人员决心坚定，信心百倍，决不辜负全院职工的期望和院领导的信任，努力开拓创新，进一步做好服务工作，努力为院的发展做出更大的贡献。
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