烤鸡腿是用锡纸包的吗？

烤箱烤鸡腿不用锡纸，180度20分钟左右，200度10分钟左右。用锡纸烤可以保持鸡腿内部的水分，使排骨鲜嫩多汁。去掉锡纸，高温烘烤，可以烘干鸡腿表面水分，带来外脆内嫩的口感。

2，味道不一样。

鸡腿需要更长的烘烤时间。烤的时间短会让肉太硬，口感不好，但是烤的时间长会把水分烤干，让鸡腿吃起来太干太柴。所以在烤鸡腿的时候，烤好后再分，这样水分不会流失太多。或者把切好的鸡腿用锡纸包起来烤，味道鲜美多汁。

3、清洁不同。

用锡纸烤鸡腿，高温下不会粘在烤盘上，方便清洗。没有锡纸，鸡腿皮会粘在烤盘上。

扩展数据:

用铝箔纸把食材包起来烧烤，比如奶油蟹、烤蛤蜊等。，可以锁住食材的鲜甜风味！铝箔纸的一般分光面和雾面。雾面容易吸热，要面对光和热才能发挥有效作用。所以烧烤的时候，食物用铝箔纸的亮面包裹，雾气对着炭火，很容易把肉烤熟。

如果用铝箔包食材烧烤，不要往铝箔里滴柠檬汁等酸性物质，因为铝箔是金属，金属和酸性物质混合在一起会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。