咖喱的发音

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咖喱(又称咖喱)是由各种香料制成的酱料，常见于印度料理、泰国料理和日本料理中，通常与肉和米饭一起食用。

咖喱是一种变化多样、风味独特的菜肴，其中最著名的是印度和泰国的咖喱烹饪法。咖喱已经成为亚太地区的主流菜肴之一。

除了茶，咖喱是为数不多的真正的泛亚洲菜肴或饮料。印度味道是一种咖喱食谱，以混合各方风格和制作异国菜肴而闻名。

泰米尔语中的咖喱指的是一种酱，是南印度各种菜肴的组合。它由蔬菜或肉制成，经常和米饭一起吃。

咖喱这个词已经被广泛使用，尤其是在西半球。几乎任何有香料和酱料的菜或者有南亚和东南亚风格的菜都叫咖喱。

这个松散的伞状词主要是英国统治时期遗留下来的。这是一个普遍的误解，以为所有用咖喱粉或者各种肉类蔬菜做的菜都是咖喱。

事实上，咖喱这个词在印度很少使用。大多数含有扁豆的菜肴被称为“达尔”，这意味着它是一种用作备用的香料。

由肉或蔬菜制成的菜肴也有特定的名称，以区分烹饪方法或特殊的香料。不过北印度人和巴基斯坦人的菜名确实叫咖喱。

咖喱是以姜黄为主要成分，配以各种香料(如芫荽籽、桂皮、胡椒、白胡椒、茴香、八角、孜然)制成的复合调味料。它的味道又辣又甜，有一种特殊的香味。

主要用于烹饪牛羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜、汤等。是中西餐常用的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。