广东文昌鸡的菜肴特色

粤菜

1250克肥嫩鸡肉，辅料:

65克熟瘦火腿，

精盐5克，

1克香油、料酒、味精、

丹儿汤2000克，

熟猪油75克，

鸡肝250克，

300克郊区蔬菜，

湿淀粉15g，

225克肉汤，

25克果汁。