牛肉包子怎么做牛肉包子怎么做？

1，牛肉是用肥瘦部分做的，比如牛腩，用它做的馅更香更软。如果是纯瘦肉做的，会比较硬，不好吃，而且缺少香味。

2.将牛肉切成小块，放入锅中。在水里泡半个小时。牛肉里面有很多血，直接塞进去会有腥味。可以通过浸泡去除血液，达到除臭的目的。

3.泡好后倒掉浑浊的水，再加入清水反复捏牛肉，这样牛肉就洗干净了。

4.然后将牛肉剁成细肉馅，放入大碗中，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉，加少许蚝油提味，搅拌均匀，使牛肉馅更浓。

5、然后加水，或者顺时针搅拌，可以多加水，搅拌到肉变嫩。

6.加水后，加入一些葱花和煮熟的冷油搅拌，然后将切碎的胡萝卜倒入牛肉馅中搅拌均匀。