吃了金针菇，第二天会完好无损的排出体外吗？金针菇有必要吃吗？
当然，大家普遍认为吞服金针菇后，第二天就可以完好的排出，那么大家吃金针菇是为了什么呢？有人说金针菇好吃；有人认为金针菇营养丰富，但总的来说，金针菇好吃又有营养。不消化有什么用？
金针菇为什么不能消化吸收？很多人质疑是不是吞下金针菇再排泄，因为肠胃不好。事实上，金针菇作为一种细菌，和其他链条一样，含有一种特殊的成分“真菌多糖”，可以抵抗人体消化道的消化吸收。
金针菇的“真菌多糖”明显不同于真菌和黑木耳中的糖分，更类似于蟹壳和虾头中的“甲壳素”成分。它是一种非常强的成分，具有耐酸性、耐碱性和消化系统酶。虽然胃液很浓，但是到了金针菇的含糖量就没办法了，金针菇的含糖量只有一部分被酸化了。
直到金针菇移至肠胃，自然环境由强碱变为碱性，碱性对金针菇的含糖量无可奈何，于是金针菇随着肠胃再次下沉，最终排出体外。因为金针菇被消化的部分特别少，所以人们干脆把它四舍五入，说金针菇不是人消化的。
在这里，我们需要纠正一个不正确的基本常识。虽然金针菇不容易被人体消化，但并不代表金针菇完全不会被消化吸收。你不能只消化金针菇的一部分糖分。金针菇作为一种细菌，还是有一些营养成分可以被人体吸收消化的。
金针菇有什么营养价值？
正是因为金针菇丰富多彩的营养成分，金针菇自种植成功以来，越来越成为大家餐桌上的一道菜。据科学研究，金针菇中含量最高的成分是水，水进入体内后很快被消化吸收。蛋白质、蛋白质、膳食纤维、铁、磷、钠等人体所需的营养物质非常丰富。
此外，金针菇还含有人体所需的8种碳水化合物，约占氨基酸含量的50%，高于一般食用菌。换句话说，金针菇作为人类的产品，已经最大程度的提到了营养成分。当人们吃金针菇时，他们可以摄入许多营养物质。
金针菇有多少种颜色？
目前市场上有两种颜色的金针菇，大家会发现虽然金针菇的名字里面有“金”字，但是市场上的产品大多是乳白色的金针菇。其实金针菇可以分为白色系列和黄色系列两大类。比较常见的白色系列主要来自日本的“白金针”。改进后更有利于批量生产和长途货运。
黄色是金针菇的型号，“三明1”，黄灿灿的表面特别漂亮，香气扑鼻。而黄色金针菇生长越来越快，改良周期时间短，不利于储存和长途货运。必须在产地周边尽快上市销售。这就使得黄色金针菇的产品成本高，销售利润低，销售市场打不开，可能很少有人想种黄色金针菇。