海鲜大咖的做法

材料:鲍鱼2只，手指甲蛤蜊10，蛤蜊10，对虾10，龙口粉丝3卷，蒜泥8瓣，辣椒2个，黄牌沙茶1勺，盐1克，鸡精1克，芹菜65538根。

步骤:

1.准备食材。首先，让贝类吐出沉淀物。金针菇切段，洗净。让龙口粉丝提前泡在水里。

2、鲍鱼花刀，虾切去虾须并清洗虾线，洗净。

3.大蒜切成蒜泥，姜片和辣椒切末备用。

4.烧开一小锅开水，将姜片放入锅中烧开。把贝类放进去，壳一开就迅速取出。

5.将泡好的粉条沥干，切成段，铺在盘子上，铺上金针菇，再铺上海鲜。

6.酱料配方:盐1g，鸡精1g，胡椒粉一个，沙茶酱一勺，酱油4勺(约10ml)和蒜少许，拌匀后浇上。水烧开后，把盘子放进去蒸8分钟。

7.在另一个油锅里，翻炒蒜泥和辣椒圈。蒜泥微焦时关火，加入半勺沙茶酱和5毫升酱油。

8.拌匀后，开大火，把油倒在海鲜上。这时候再撒芹菜，就完成了。