覆盆子是怎么酿酒的？覆盆子怎么酿酒？

树莓是一种很好吃的水果，但也可以用来酿酒，只要酿造技术好，一样好吃。那么树莓是怎么酿酒的呢？覆盆子怎么酿酒？

如何将树莓浸泡在葡萄酒中

1.覆盆子不需要清洗。将1Kg树莓直接放入容器中，倒入500g甜味剂和1.8L酒精浓度为35%的烧酒，密封容器，避光保存，进入浸提成熟阶段。

2.浸泡两个月左右，用过滤网过滤材料。这意味着过滤后的物质不应该被扔掉。可以在材料中倒入0.5L左右的烧酒，覆盆子经过两次酒的浸泡，依然可以充分的浸泡出它的风味和香气。

3.浸泡一个月左右，将浸泡过两次的树莓放入滤网过滤。

4.将第一次获得的树莓酒与第二次获得的树莓酒混合，在冰箱中保存1-2天。残渣沉淀后，将澄清酒倒入其他酒瓶中，密封。

树莓酒的功效

1，添精补髓，疏通肾气，不要问下焦是寒是热，这样可以保密。古今第一种籽方:枸杞子82颗，菟丝子82颗(酒蒸，饼碎)，五味子22颗(粉碎)，露比42颗(酒洗，去目)。车前子22两(杨静)，入药，精新均精选，焙干，* * *为细粉，炼蜜丸，梧桐子为大。每剂，90空心丸，睡前50丸，100沸汤或盐汤，冬天温酒。(《取经妙方》五子衍宗丸)

2.这是治阳的一件大事:覆盆子，用酒浸泡，焙成粉末，与每旦酒同食。(《湖畔集简方》)

3、治肺虚感冒:覆盆子，取汁为果，仍少加蜂蜜，或煮之为稀饮，服之。

树莓酒的制作技巧

1.酿造过程中使用的容器可以是陶瓷罐，也可以是玻璃瓶，但建议不要使用塑料制成的容器，因为塑料可能会与酒精发生反应，产生有毒物质。此外，不能使用铁或铝的工具和容器。

2、酿造过程中使用的工具和容器必须消毒，并保证无油无水。

3.每10斤新鲜树莓果用2斤白糖就够了。建议不要放太多糖。糖太多会影响正常发酵，还可能产生不需要的成分。

4.酿造的树莓酒可以在饮用前加糖调节甜度，如果不喜欢喝甜酒也可以省略。

5.覆盆子捣碎后，还可以加入适量的酒曲，比如米酒用的安琪甜酒曲，可以增加发酵成功的保险系数。