鸭肉炖山药可以吗？

鸭肉炖山药功效与作用，鸭肉具有清热泻火、解毒养肝、滋阴增强人体免疫力、润肺止咳、养颜美容的作用，对咳嗽、便秘也有一定疗效。山药含有多种微量元素，具有强身健体、滋补益肾的作用。从口感上来说，鸭肉和山药关系密切，糯糯的山药可以展现鸭肉的鲜美，去除其油腻感。在营养元素方面，鸭肉具有一定的滋阴润肺止咳、止咳化痰的功效。与滋阴健脾养胃的山药搭配，会有很好的健脾养胃、益肺化痰止咳的预期效果。

鸭肉山药的功效与作用

鸭肉山药炖汤第一法

关键原料:山药1，鸭腿4条，胡萝卜1，生姜1(约鸡蛋大小)。

调料:花椒20片，八角4片，八角1一片，茴香40片左右，山楂干20片，发酵酒1米勺(15ml)，美味鲜酱油4米勺(6b250l)，生抽4米勺(6b250l)。

4汤匙糖和1汤匙盐(15ml)。

步骤:

1)将花椒、八角、小茴香、干山楂放入调料包或调料盒中待用。如果八角放不进去，就不要勉强，不然会把调料包扎破。八角在煮食时单独放入锅中，煮好后很容易挑出。)

2)鸭腿洗净后放入冷水中，出水量不要超过鸭腿至少4厘米。不需要覆盖外罩。火灾事故沸腾后，用饭勺去除泡沫。

3)放入去皮切片的姜和准备好的调料包，放入酒醅、鲜香酱油、生抽、白糖，盖好。用高压锅煮，小火，喷出后再炖40分钟。如果用普通锅，小火，1煮30分钟。

鸭肉山药的功效与作用

4)山药去皮，切块，放入不锈钢锅中，煎成橘黄色，埋起来。

5)将鸭子炖40分钟，然后关火。高压锅内气体逸出后，打开后盖板，加盐搅拌均匀，然后大火事故煮5分钟，再将炒好的山药片倒入锅中，再次煮3分钟。

鸭肉山药炖汤第二法

食材:土鸭一只，铁棍山药，枸杞。

步骤:

1，山药去皮，立即用清水浸泡，防止氧化；

2.将鸭子清洗干净，沥干水分，剁成小块；

鸭肉山药的功效与作用

3、冷水下锅，大火意外烧开，加点酒，再煮2分钟，撇去泡沫；

4.取出，用温水清洗鸭表面的泡沫和沉淀物；

5.将洗净的鸭块放入砂锅，一次性加入足量开水，大火烧开；

6.洗净白泡后，放入葱、姜片，小火炖40分钟左右；

7.加入切成滚刀块的山药，再次煨；

8、炖至山药软烂，用盐调味，出锅前五分钟，撒上洗净的枸杞。