儿童秋季食谱大全
幼儿园在饮食的选择上要注意营养的均衡，给大家介绍几道营养菜的做法，记得收藏起来备用！(注:文中图片与实物不符，仅供参考！)
一、主食食谱
01
南瓜拌饭
材料:南瓜、大米、白菜叶、盐、食用油、高汤。
练习:
(1)取适量南瓜，去皮，切块。
(2)将大米洗净，放入汤中浸泡，放入电饭煲中。水开后，加入南瓜粒和白菜叶，煮至米粒和瓜粒被侵蚀。加入油和盐调味。
特点:
熟了微咸，非常适合宝宝吃。南瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热、除湿、驱虫的功效。
02
蔬菜牛肉粥
材料:牛肉40g，米饭1/4碗，菠菜1，肉汤1/2杯，土豆，胡萝卜，洋葱1/5，盐少许。
练习:
(1)准备好牛肉瘦肉，绞碎。
(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖烂。
(3)将米饭、蔬菜、肉末放入锅中煮熟，加盐调味。
特点:
易于消化，养胃健脾，蔬菜可以补充维生素和膳食纤维，牛肉可以滋补身体，强健筋骨。
03
胡萝卜蛋糕
配料:胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、酱油、料酒、植物油、盐。
练习:
(1)把小葱剁碎，用锅铲把胡萝卜掰断，用刀剁几下，在面粉里打两个鸡蛋，把小葱放进去。把胡萝卜也放进面粉里。
(2)加入一勺盐，倒入大概一勺酱油，再加入一勺料酒；将一碗清水慢慢倒入混合物中，倒过来搅拌。不要转圈搅，会起痘痘的。
(3)在煎饼锅或煎锅上刷一层油，油热后在煎饼锅上倒一勺面糊。
(4)煎至饼的一面凝固，可以翻面继续煎至有火花。
特点:
营养丰富，胡萝卜和鸡蛋一起吃，可以使胡萝卜中的胡萝卜素易于吸收，还可以增加菜肴中优质蛋白质、各种脂肪酸和胆固醇的含量。把胡萝卜和鸡蛋煎成饼也能增加孩子的食欲。
二、菜肴食谱
01
炸猪排
材料:排骨500g，鸡蛋1个，面包糠60g，胡椒粉5g，料酒、盐、鸡精、番茄酱少许，植物油适量。
练习:
(1)排骨洗净，剁碎。将鸡蛋打入碗中，搅拌备用。
(2)然后将排骨放入碗中，再加入鸡蛋和各种调料，加入面包糠搅拌均匀。
(3)锅内植物油烧热，逐一放入猪排，用中米饭炸至金黄色，用漏勺捞出，吃时淋上番茄酱。
特点:
猪排中含有的钙是孩子长高的必不可少的元素，骨骼生长也需要钙。
02
蒸肉豆腐
材料:鸡蛋适量，鸡胸肉15g，豆腐20g，葱10g，淀粉5g，香油1g，酱油4g。
练习:
(1)将豆腐洗净，放入锅中，烧开，沥干水分，磨成泥状，用香油摊成小盘。
(2)将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗中，加入葱花、鸡蛋、酱油、淀粉，调至均匀粘稠，铺在豆腐上，中火蒸12分钟。
特点:
豆腐质软，微咸，味道鲜美，蛋白质含量丰富，与动物蛋白相得益彰，对孩子的生长发育有很好的作用。洋葱可以健胃杀菌，提高孩子抵抗和防御疾病的能力。
03
肉末洋葱番茄
材料:瘦猪肉50g，番茄150g，洋葱15g，植物油25g，酱油、料酒、精盐、糖、干淀粉适量。
练习:
(1)将清洗干净的猪肉剁成肉末，放入碗中，入锅蒸熟；西红柿洗净，切成小指宽的圆形片，两面撒上干淀粉，摆盘。
(2)炒锅烧热，沥干油，逐个放入粘有均匀干粉的西红柿，两面煎至金黄色，然后装盘。
(3)炒锅加入少许底油，炒香洋葱丝，然后放入炒好的番茄片，将煮好的肉末均匀撒在番茄片上，加入少许水，盖上盖子，小火煨至香气四溢。
(4)将肉末碗里剩下的汤倒入锅中，将西红柿片磨成泥，加入少许酱油、料酒、精盐和适量的糖，拌匀，装盘食用。
特点:
酸甜芳香，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素原A、B1、C、烟酸等营养成分。
04
西兰花炒木耳
材料:西兰花300克，木耳15克，蒜粉，盐，酱油。
练习:
(1)黑木耳提前泡发，洗净，去根；西兰花打碎，用盐水浸泡十分钟；大蒜切碎备用。
(2)锅中烧开水，放少许盐。水烧开后，放木耳30、40秒，捞出凉水，控制水分。
(3)西兰花也焯水一分钟左右；去除并控制干水。
(4)热锅放油冷却，下蒜末翻炒，倒入西兰花和木耳；翻炒均匀，加入盐和酱油，翻炒均匀，关火出锅。
特点:
西兰花含有大量的维生素、氨基酸和胡萝卜素，木耳含有脂肪、多糖和胡萝卜素，这些都是人体必需的营养物质。
第三，煲汤食谱
01
猪骨菠菜汤
材料:新鲜猪脊骨250 ~ 500g，菠菜150 ~ 200g。
练习:
(1)猪脊骨用清水洗净，切碎，放入砂锅中，加入适量清水。
(2)先用大火煮开，再用小火煮两个小时。
(3)将洗净的菠菜放入汤中，煮10分钟。天气暖和时，加入调料，在汤里吃菠菜。
特点:
猪脊骨中含有镁、钙、磷、铁等无机盐，对宝宝长骨发育非常有益。菠菜中含有的酶对胃和胰腺的分泌功能有很好的作用。
02
海带牛肉汤
材料:牛肉500g，海带100g，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱适量，枸杞适量，香油适量。
练习:
(1)海带泡水一夜。好的牛肉洗净切块，焯水漂洗。
(2)将腌制好的海带放入细盐中，轻轻揉搓，冲洗干净。将清洗干净的海带切块，洗净的牛肉块放入高压锅中，倒入料酒。
(3)电压力锅设置成煲汤。30分钟后，锅烧开，加入盐、胡椒粉和香油。取出来，切一些大葱，用一些枸杞装饰。
特点:
海带营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘。吃海带对孩子的健康很有好处。
03
炖百合鸡蛋汤
配料:百合、鸡蛋、盐等。
练习:
(1)百合用清水浸泡一晚。
(2)百合洗净后，放入锅中，加入适量的水，大火炖1小时，至百合酥烂。
(3)将鸡蛋打散，去掉蛋清留下蛋黄，拌匀，倒入汤锅搅拌。
(4)撒上盐和味精，淋上香油，炖一会儿。
特点:
秋季干燥，儿童呼吸系统较弱。平时的饮食和营养要加强滋润肺部的免疫力。多喝百合汤，对润肺、提高孩子免疫力有很好的作用。
四、儿童秋季饮食小贴士
儿童秋季饮食要注意荤素搭配、粗细均衡，保持饮食均衡；
1，多吃高蛋白食物，如牛奶、豆制品、鱼等。
2.多吃含纤维素的食物，如菠菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菜花等。
3、秋季多吃五谷杂粮预防便秘，如玉米、全麦面包、小米、黑米等。
4、多吃富含维生素的食物，尤其是含维生素A和C较多的食物，有助于预防上呼吸道感染。
秋季是腹泻的高发季节，要注意饮食卫生。吃生的蔬菜水果时，一定要注意清洁，避免肠胃疾病。
食物可以帮助孩子提高免疫力，除了食物，平时也要让孩子多运动。运动可以加速孩子的新陈代谢，从而增强身体的抵抗力。