米粉里那种叫麻油的又麻又辣的东西是怎么做出来的？

首先要挑选好的辣椒，把辣椒放在容器里，加热植物油(注意不要用精炼油，味道不好)(温度可以高一点)倒入。

还有一种是经过精炼冷却后直接浸泡在鲜辣椒中的植物油。这种味道比较浓，但是要多过几天才能尝到。