腊猪肝怎么腌制？

需要提前准备的材料有:猪肝1500g，盐80g，白糖70g，高度白酒80ml。

1，第一步，将猪肝洗净，切成条状。

2.放在锅里煨。焯水后捞出加盐拌匀。

3.盖上保鲜膜，在阴凉处腌制至少12小时。

4.然后加入糖，拌匀，盖上保鲜膜腌制12小时。

5.将腌制好的猪肝控水，倒入高度白酒，搅拌均匀腌制12小时。

6.将每个猪肝用棉线穿好，挂在阴凉通风处4到7天。

7.干猪肝可以放在冰箱里冷冻。