蚂蚁爬树的料理是什么？

树上蚂蚁，又名肉末粉条，是川渝名菜之一。因为这道菜的肉末粘在粉条上，就像蚂蚁在树枝上爬一样，被称为“树上的蚂蚁”。

蚂蚁爬树是用粉条和肉末、姜、豆瓣酱、蒜等材料翻炒，最后撒上葱花，因为菜做好后，肉末粘在粉条上，就像蚂蚁爬树一样，所以以形状命名。这道菜是四川菜中比较清淡的一道菜。虽然色泽红亮，吃起来脆香，但不辣。

有一个关于蚂蚁爬树时窦娥的传说。据说是被父亲卖给债主蔡做童养媳的，但对婆婆很孝顺，一家人的生活还算不错。但丈夫去世后，婆婆卧病在床。

在给婆婆治病的同时，窦娥也努力让婆婆吃好一点，希望她早日康复。等婆婆开始好转，家里的钱都花光了。这一天，窦娥去买肉，但因为她总是付钱，即使窦娥礼貌地恳求，卖肉的人也只给了她一块手指大小的肉。

窦娥灵机一动想到了肉。回到家，她把肉切成块，和粉条、葱、姜一起炒，做了一个肉末炒粉条。吃饭前，婆婆因为眼睛不好，只看到扇子上有很多黑点，就问:“上面怎么有蚂蚁？”窦娥告诉婆婆，这是肉末，但这道菜却因为婆婆的一句话，被称为“蚂蚁爬树”。