贻贝干的吃法有哪些？

贻贝是一种常见的海鲜食品。贻贝营养价值高，每10g含蛋白质59.1g，脂肪7.6g，糖13g，钙277mg，磷861mg，铁24.5mg。此外，它还含有多种维生素和微量元素。因为新鲜的贻贝肉不容易保存，所以经常被烹饪和干燥来制作贻贝。人们在购买贻贝干时，最好选择不太大也不太小、色泽暗黄的。

食用前，将干贻贝放入碗中，加入热水焯至松软，将贻贝中心带毛的黑色肠胃去除，去沙，清水洗净，然后放入锅中，加入清水，小火炖煮食用。干贻贝炖排骨汤或鸡肉，极其新鲜。炒河蚌和萝卜有一种特殊的味道。干贻贝在油锅里炸黄，煮成汤，味道和虾汤一样好。也可以用豆瓣菜和骨头做汤。

祖国医学认为，贻贝性温咸，《本草纲目》中记载，贻贝有治劳伤脾，血少精衰，久吐血，肠鸣腰痛等功效。还有很多偏方。

在干蛤蜊中加入热水，焯一下，直到它们变松变软。在清水中清洗它们。可以用大骨头等材料炖汤，也可以用韭菜或韭菜炒菜。