干货原料分为哪几种？

干货的原料一般可以分为:海鲜、山珍海味、食用菌等类型。

干原料的优点是营养丰富，味道鲜美，耐储存，风味独特，是烹饪菜肴的重要原料。

海味

海鲜是指海鲜的新鲜动植物原料，经脱水干燥而成。

海鲜干的原料有很多种，海参、燕尾、鱼翅、扇贝、鲍鱼、鱼唇、鱼骨、鱼肚、鱿鱼、海蜇、海带、冻干粉、紫菜等都是烹饪菜肴常用的原料。

山珍海味

山珍指深山老林中珍贵的特产。

如熊掌、梅花鹿蹄筋、蛙油等。，以及银耳等山里的植物珍品。这些美食更加珍贵，是烹饪材料的瑰宝。

食用菌

食用菌是指腐烂的木头、动物骨头等产生的各种植物。

如木耳、银耳、蘑菇、松茸、冬菇、榛蘑等。食用菌是重要的烹饪原料之一，味道鲜美，营养丰富。

其他类别

其他干原料是指上述三类以外的动植物原料。它也广泛用于烹饪。

包括牛筋、莲子、黄花菜、厚朴片、发菜、裙边等。