大银鱼长什么样？

面条鱼是鸭绿江的特产。面条鱼又名小白鱼、银鱼，身体细长，约十至二十厘米，浑身晶莹剔透。面鱼是丹东的主要特产之一，鲜嫩、清香四溢，营养价值很高。上世纪五六十年代，鸭绿江面鱼最高产量可达600吨。

面条鱼最受欢迎的方法是炒鸡蛋和蒸鱼。但由于环境污染和过度捕捞，这种鱼一度几乎灭绝，价格非常昂贵，最高10元一条。近年来，水产部门在鸭绿江放流人工养殖银鱼。这种鱼和面条鱼很像，但是仔细观察还是有区别的。面条鱼很瘦。

长，而且大银鱼身体又短又粗，味道也不一样，比面鱼差一点。秋季是面鱼的洄游季节，河边经常可以看到面鱼和银鱼。

面条鱼

上面的面鱼，下面的大银鱼。

上面小盆的面鱼五十元一斤，下面大盆的是银鱼，十五元一斤。

吃面条和鱼的两种最佳方法

面条鱼煎蛋的步骤

1.把买来的面鱼洗干净，放在大碗里！

2.用筷子将面条鱼和鸡蛋的混合物打匀，用少许盐调味。

3.锅中放油至七八成热，倒入面鱼和鸡蛋。

4.鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻动。等鸡蛋完全凝固，面鱼变成乳白色，就可以出锅啦！

干炸面鱼

1.把鱼洗干净，放盐，打一个鸡蛋，和姜片一起搅拌。

2.热油中的小火

3.开始煎鱼。一定要把小火鱼煎至金黄色捞出。