家庭红烧牛肉的简单方法

材料:牛腩300克。

辅料:姜4片、花椒30片、大料2片、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3片、香叶4片、桂皮1片、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1。

步骤:

1.牛腩洗净，切块。

2、牛肉冷水下锅，同时放入姜、花椒和大料，煮至沸腾。

3.取出牛肉，用温水冲洗干净。

4.锅里倒油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炒香。

5.将牛肉倒入炒锅中，同时加入葱、姜和蒜。

6.翻炒一会儿，然后倒入醋和红烧酱。

7.将牛肉移入铸铁锅中，加水没过牛肉，再放入山楂，加盖焖半小时左右。

8.半小时后，加入适量的盐，继续炖一个小时左右，直到牛肉软烂。关火后，加入味精。

9.成品图。