台湾风味红烧肉的做法台湾风味红烧肉的制作步骤

1.材料:梅花肉700克、豆腐干300克、大蒜4~5瓣、橄榄油适量、糖2茶匙、八角2茶匙、海盐1/2茶匙、酱油2茶匙(炒肉)、酱油50毫升(炖)。

2.猪肉切大块，豆腐干切块，蒜切末备用。将少许橄榄油和蒜末倒入铸铁锅中，炒香蒜末。

3.加入事先准备好的猪肉块翻炒至肉色变白。

4.加入2汤匙酱油，翻炒至猪肉呈酱色，再加入豆干翻炒数次。

5.加入水(比配料多的水)、酱油、糖、八角和少许海盐拌匀。

6.烧开后盖上锅盖，小火炖1小时左右，然后关火，小火炖20分钟左右。