做这道油面筋塞肉的菜需要什么技巧？

简介:油面筋塞肉是一道特色菜，在浙江很常见。很多人喜欢吃肉馅油面筋，因为是面筋和肉做的，味道很丰富。油面筋满满的肉汁很好吃。而且油面筋也减少了肉的油腻感。油面筋塞肉吃起来软糯多汁，鲜美可口。但是还是有很多人不会做这道菜。今天给大家分享一下油面筋塞肉的制作步骤。

一、油面筋馅需要的食材首先准备好，包括猪肉、萝卜、葱、姜、花椒、盐、食用油、油面筋、淀粉等。首先，用油面筋做肉馅，将猪肉剁成馅，然后加入葱花、姜末、酱油盐等。作为一种简单的调味品。处理完猪肉，现在准备油面筋，拿起一个油面筋，用筷子或勺子在里面挖一个洞，然后用1分填满准备好的肉馅，直到面筋填满。

二、油面筋塞肉的制作步骤油面筋一次性准备好后，放在一边，加入食用水入锅煮沸。将准备好的油面筋依次放入蒸锅，水开后将油面筋放在上面蒸，盖上锅盖，蒸15分钟到20分钟，蒸好的面筋晾凉备用。再次加热锅里的油。油热后，放入葱、姜和蒜，直到香味溢出。然后把蒸好的油面筋倒入其中翻炒。翻炒两分钟左右，可以加入适量的水和生抽、盐调味。大火把水烧开，然后转小火焖一会儿，直到锅里的汁收起来，差不多就可以撒上葱花出锅吃了。

三、油面筋塞肉的制作窍门这是这道菜的制作方法，但要想做好油面筋塞肉，要注意以下几点。选择猪肉时，最好选择肥瘦相间的猪肉。太瘦的猪肉会使馅变干。其次，在把肉塞进面筋的时候，可以拿一个纸袋作为辅助，这样成功率更高。