天津六大正宗小吃

天津最正宗的六大小吃是:天津麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼、嘎巴菜、熟梨酥。

一、天津麻花

天津麻花是中国天津著名的传统点。早在100多年前，在天津卫海河西侧，繁华的小白楼南端，有一条小巷叫十八街。原来的巷子里，有一家麻花小店，名字叫桂发祥。

十八街麻花是一种什锦馅大麻花，是经过反复摸索创新出来的。一种内含桂花、生姜、桃仁、瓜条的酥馅夹在白条和麻条之间，使煎出的麻花又软又甜。特点是香、脆、脆、甜，放在干燥通风处几个月也不会发臭、变软、变质。

第二，狗不理包子

狗不理包子是中国天津著名的传统小吃。它是由面粉、猪肉和其他材料制成的小吃。始建于1858(清朝咸丰年间)，距今已有100多年的历史。这种小吃是“天津三绝”之首，也是中华老字号之一。

狗不理包子选面选馅精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是包子褶对称，每个包子不少于15褶。包子，鲜而不腻，好吃。

第三，炸糕有耳朵有眼睛

耳朵眼炸糕是中国天津的传统特产，也是天津的三大特色美食之一。始建于清光绪年间(1900)，因旧日店铺靠近二多沿胡同而得名。耳眼炸糕是以糯米为饼皮，红豆、白糖煎成馅，再用香炸而成。

第四，煎饼鸡胗

煎饼果子是中国天津的著名小吃，天津人把它作为早餐。煎饼肫由绿豆粉煎饼、鸡蛋和肫(油条)或肫组成，以面糊、葱花、腐乳和辣椒酱(可选)作为调料。

动词 （verb的缩写）Gaba美食

“嘎巴菜”的真名应该是“锅巴菜”，天津话叫“嘎巴菜”。锅巴菜是将绿豆、小米磨成浆，摊成薄而均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)，晾干，切成柳叶形条，用素盐水浸泡，放入碗中，撒上芝麻酱、发酵乳、辣油、辣酱、盐水干片、香菜沫。

六、熟梨酥

熟梨酥，也叫糍粑，是中国天津的一种独特小吃。熟梨酥和梨没有关系，里面的“梨”字应该和“李”字一样，是“熟李”的意思。熟梨酥一直是天津儿童喜爱的小吃。

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