如何做出营养又美味的奶油蘑菇汤？制作过程中需要注意什么？

奶油蘑菇汤以白蘑菇为主，配以适量洋葱和淡奶油，味道非常鲜美。蘑菇混合奶油香味，不仅使食材非常健康，还能增强人体免疫力，所以在冬天享用非常美味。在锅里融化黄油，加入切碎的西红柿。轻轻搅拌，直到有明显的水分出来，或者这个时候加盐。然后加入蘑菇。蘑菇什么种类都有，但是最好用比较软的那种。不推荐口蘑。当蘑菇稍微变软时，加入一点牛奶。效果是稍微增加了汤的粘度，但不会像面粉那么明显。这时候可以继续加热，直到西红柿和汤完全混合。

一般做奶油蘑菇汤没那么麻烦，家里有搅拌机就行而且调料简单，只需要黄油，葱花，蘑菇，水，牛奶，淡奶油，盐，白胡椒就行。用黄油炒洋葱，洋葱是透明的，加入蘑菇。翻炒至香味出来，加水煮沸十几分钟，直接把锅倒入搅拌机搅拌至粉略稀于泥，然后直接倒入锅内大火，倒入大量牛奶，少许淡奶油，盐和白胡椒粉看自己口味，搅拌煮沸，收稠就差不多了。

做这道菜的时候一定要注意，蘑菇是主料，一定要用很多蘑菇来做。况且蘑菇以白煮为主，味道比较鲜香。做的时候一定要不停的搅拌，汤要浓。另外在制作的时候也要注意不断的加入一定量的水，这样你的面粉就会溶解或者形成疙瘩，造成口感不好。另外，炒菜的时候一定要不停的搅拌，不然很容易粘锅。而你不喜欢汤里的颗粒，可以考虑用筛子筛掉，直接喝汤就好了。