螺蛳肉怎么炒

1，先调个酱(辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐)，快炒螺丝，所以先调酱。

2、螺丝一定要反复拧，并且用力洗。

3、热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜，翻炒出香味。

4、倒入螺丝，翻炒几下，倒入酒，加入刚调好的汁。

5.翻炒几次，让汁液均匀。如果是干的，就加点水。如果没有干，就不要加。

6、烧开后放入葱出锅，快速翻炒螺丝，烧开后关火，只需等待火候，翻炒时间越长，肉收缩越小。

肉质鲜美，风味独特，营养丰富。每100克含有18.2克蛋白质、0.6克脂肪、磷、钙、铁和维生素b .以及丰富的维生素a等。，很受群众欢迎。

中华钉螺是出口品种。出口口岸:山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。