番茄牛蛙怎么做才好吃？
被称为“欧洲最后一个学者”的本雅明曾在他的《单行道》中写过《早餐室》。他提到:“一个流传至今的民间传说告诫人们，不要在第二天早上空腹时讲述昨晚的梦。”
真的可以让人告别黑暗和梦想。不要错过早点店铺集中的地方，和邻居边吃晚饭边聊昨晚的梦，这是街头生活最生动的地方。
乌镇的这些早餐店大多不超过10块。他们开了很多年，食客休息一天就会追上来。但是，这些早餐店都有些“脾气”。8点31分以后，吃不了可以叫外卖。
番茄酱牛蛙面
▲龙园路胖子面
乌镇人爱吃面。
爱到什么程度？
看面条的分类。大排面，鳝鱼里脊面，炸鱼面，黑鱼面，番茄酱面，羊肉面，牛肉面，虾仁面，酸菜肉丝面。......
乌镇的面条很好吃。据当地人介绍，互联网大会期间，很多“大佬”会在各种会议结束后去面馆吃面，甚至到了晚上10。
有一个地方可以去，龙源路上的胖面馆，一碗牛蛙西红柿汁面，别处没有。吃了肯定会怀念的。
它的浇头很精致。西红柿，牛蛙，酸菜，木耳，韭菜芽.....用料丰富精致，味道鲜美。胖面馆里没别的了。
炸牛蛙油，番茄汁，酸菜，黑木耳，大火熬制的浓汤，来自黄灿灿。上桌，卖相很好，闻起来很香，用乌镇人的话说就是“面很浓，很清。”
“昨天找到工作，在景区加班。”
“哦？跟我说说。”
一口鲜面条落进肚子里，在嘴里飞舞，香味绕过牙齿。再吃一口，慢慢说。
四五点开门，都是邻居，老板知道大家的喜好。食材都是现在买的，没有外卖。如果你想吃番茄酱牛蛙面，你应该早点去。就像老板说的，一般都是服务熟客，量少。
如果不喜欢牛蛙，也可以做番茄酱鱼。店里还供应咸菜肉丝面，黑鱼面，鳝鱼丝面，大排面等等。
飘香小馄饨
▲新华路田甜鲜馄饨店
巷子里的小馄饨，是老乌镇人割舍不下的味道。
作为乌镇早餐军中的一代“老臣”，他很小，面皮薄，馅料精心配制，汤底咸咸的，市场气息浓郁，足以画龙点睛。“咻”一声就能吸入口中，精华在汤里，味道深植于清晨吃食物的梦想中。
10岁天天鲜馄饨店的小馄饨，清淡得像仙女，配上小笼子，生煎，又是另一种情趣。
但是，对于小馄饨，老乌镇人有着自己独特的回忆。
小时候，妈妈总会在馄饨碗里再放一勺米饭，叫做“参汤饭”。据说又好吃又饿。
烧饼油条
▲北华桥下的桥洞
乌镇北华桥下，开电瓶车上班的人来来往往，金店对面有一家无名饼干店。
老板说:“开了20多年了，一直没有店名。有好东西的都是熟人。”
取一个面团，摊开放入坑中，然后将面饼揉成团摊开，再撒上一层油和盐混合的调料进去，再撒上葱和芝麻，放入桶中烘烤。烧饼膨胀了一点点，变成了棕色。
用火钳取出，芝麻饼软了，葱香了，内心防线开始崩溃。
旁边的火锅还有一个狠角色——油条。
乌镇人炸油条用的是当地榨的菜籽油，油纯味足。将“成对”细长、黑油包裹的大铁锅，伴着热油上下翻滚，两条麻花的面皮渐渐蓬松，慢慢爬上一层诱人的金黄。
乌镇人两个一起吃，简直是世界上最好吃的。一口咬下去，酥皮情不自禁落下，芝麻饼的葱香，油条的酥脆，足以忘记早起的困意。
烧饼店的生意很好。七点半，小店里挤满了人。
一个坐电瓶车来的妈妈问老板:“还有饼干。”
老板大声吼道:“不能再多了。”
我看了看表，刚刚八点，这个城市刚刚睡醒，镇上的烧饼摊已经卖完了。
妈妈在车上对女儿说:“哎呀，宝宝不见了。我该怎么办？”？还是买茶饼吃吧。"
女儿点头说好，然后走开了。
新市茶饼
在茶饼店，不小心闯进三个大男孩，趁着暑假去旅游。
我指着桌上的茶饼对店主说:“阿姨，那是什么？我们也想要一个。”
李阿姨:“这是茶饼。很好吃。”
其实茶饼并不是乌镇正宗的早餐。它起源于隔壁的新城。两三年前，李阿姨从新城区来到乌镇，在奉贤路和龙园路路口开了这家新城区茶饼店。
据李阿姨介绍，茶饼早期是贡品，后来被新人们保留下来，取名“茶饼”，意思是喝茶时吃的饼。它已经有400多年的历史了。在乌镇，它也成为了大家喜爱的早餐。
茶饼只放肉馅，不放甜馅，而且这个肉馅不一般，配料和调料都很足，比例很精致，包括:猪皮凉粉，韭菜芽，鲜肉等等。
茶饼薄而方，白米粉好，肉馅细而香，米饼皮薄，肉馅有光泽，充满诱惑。咬一口，新鲜的麻油蛋糕慢慢滑入喉咙。这一刻，那种滋味很像和爷爷奶奶牵着手散步的感觉。
令人难忘的粽子
▲商贸路乌镇的姐妹小吃+奉贤路50号豆浆店
《舌尖上的中国》在介绍嘉兴美食时曾说:“以精致细腻的江南生活方式著称的嘉兴人，他们的一天是从一份热腾腾的肉包子开始的。”
江南小镇的粽子大多是肉粽子，只有逢年过节才会坐上几个小小的红枣三角粽子。乌镇人吃好吃的粽子，一定要点一碗豆浆尝尝。乌镇被称为“江总”，是早餐世界的灵魂伴侣。
咸豆浆之于乌镇人，犹如豆汁之于北京人，热汤之于河南人。有人说豆浆配油条是美好的早晨，但是咸豆浆直接把油条融进了自己。
加入葱花、榨菜丁、虾皮、香脆油条，再加入咸豆浆的灵魂——酱油，就是小镇上做红烧笋的普通酱油，最后倒入调好的豆浆使其打开，一碗咸豆浆就做好了。
煎小圆面包
▲奉贤路老兵酒店
早上六七点钟，太阳渐渐猛烈起来，老兵饭店门前的人流量开始增加。
客人们手里捧着一堆煎包，聊着昨天桥边的趣闻，咬一口煎包，汁水爆棚。留在他们嘴上的汤，随着升调飘到了空气的每一个角落。
店主蒋大爷早年当过兵，和妻子蒋阿姨一起开了这家老兵饭店。好像早餐店每天只开几个小时，其他时间都没闲着。姜阿姨晚上准备，天不亮就起床，关上门后准备第二天的食材。真正的功夫在食客看不到的时候。
而他的煎包，皮薄肉香，拿起一个香喷喷的煎包，蘸了蘸，用筷子一摊，热度飙升。馅软而有嚼劲，底棕而脆，半脆半嫩的味道在唇齿间碰撞。我忍不住买了几个，深受小镇居民的喜爱。
一个游客走进店里，看着锅里剩下的六个煎包:“我都要了。”
蒋阿姨:“不行不行，这六个都订了。”
九点整，游客忍不住又说:“老板，九点了。我想我今天不想要了。把包子给我。”
蒋阿姨笑着说:“我答应了，我会来的。”
没过一会儿，只见一位老人提着一个茶缸，哼着曲子进了屋。
“今天早上怎么这么晚？”
“今天早上，西施的老李和邻居王老头因为一只鸡‘骂’了起来(吵架)，大家都去调解了。”
在游客羡慕的目光下，爷爷拿走了最后一个包子。
嗯，爷爷付了长期饭票。
有的人还买了包子，边走边吃，匆匆赶路。不着急的一定要端上一碗豆腐脑或者豆浆，这是一件美好的事情。
小镇早餐可能是尝鲜者，猎奇者，体验风土人情，但同时，我们也仔细感受着小镇人的生活。他们用心经营自己的生活，提醒你记得好好吃早餐，不要空腹讲昨夜的梦。