海螺是凉性食物吗？

海螺和螃蟹都是寒性食物。吃的时候需要搭配芥末、生姜、白酒等热性食物一起吃，可以缓解海鲜的寒性。

食用价值:蜗牛肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

适合人群，一般人群都可以吃:

1.适用于黄疸、水肿、尿痛、痔疮、便血、脚气、消渴、风热目赤、醉酒者；适用于癌症和干燥综合征患者；还适用于肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝。

2.脾胃虚寒、便溏泄泻的人不宜食用；因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。

蜗牛肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。

烹饪说明:

1.螺蛳肉可以煎、炸、烤、汤煮、腌制，也可以用姜、醋、酱油煮。

2.食用蜗牛要煮10分钟以上，防止病菌和寄生虫感染。

3.海螺脑分泌的物质会引起食物中毒，所以吃之前要去头。