家常菜蘑菇的六种做法

蘑菇油面筋

-材料-

干香菇40克，油面筋20块，青椒半个，甜面酱1汤匙，酱油1汤匙。

-怎么-

1.？香菇洗净，提前用温水浸泡。

2.？青椒切成小块，油面筋用刀切开。

3.？泡好的蘑菇沥干水分，切成小块。

4.？热油炒蘑菇。

5.？加入油面筋，加入香菇水，盖上锅盖煮开，用铲子把油面筋碾碎。

6.加入甜面酱，用酱油翻炒，炖三分钟。

7.？加入青椒块翻炒均匀。

蘑菇焖豆腐

-材料-

豆腐300g，香菇4个，西红柿200g，生姜1片，酱油7g，淀粉2g，食用油适量，盐适量。

-怎么-

1.？将干香菇泡在水里，清洗干净，继续泡在另一碗水里。

2.？豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤干水分切片。

3.？在锅里加热油。先将豆腐块放入小火中慢慢煎至微黄。加入少量酱油，继续炒一会儿。

4.？另起锅，热油，放入姜炒香，放入香菇翻炒。

5.？将西红柿炒至略软，放入炸好的豆腐，加盐和剩余的酱油。

6.？倒入泡过蘑菇的水继续烧。

7.？煮至汤汁变少，将淀粉与水混合，拌入并收集汁液。

蘑菇炒豌豆

-材料-

干蘑菇，豌豆，酱油，盐。

-怎么-

1.？将干香菇用温水浸泡，充分浸泡，清洗，挤出水分，切片；

2.？将豌豆两边的老筋撕掉，洗净，斜刀切薄片；

3.？锅内热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右；

4.？然后倒入豌豆继续翻炒3-5分钟左右；

5.？最后加入酱油搅拌均匀！

萝卜蘑菇腐竹锅

-材料-

白萝卜250克、腐竹50克、黑木耳适量、胡萝卜1/2根、香菇2-3朵、香菜、姜末、酱油、盐、果蔬粉适量。

-怎么-

1.？腐竹、木耳、香菇提前用清水浸泡，洗净，挤出水分；白萝卜洗净切成约1.5 cm见方的块，胡萝卜切成小块，腐竹切成小块，木耳撕成小花，香菇切片。

2.？烧热炒锅，倒油。油加热后，加入姜末和蘑菇片，炒香。

3.？加入酱油，翻炒至蘑菇片变色，关火。

4.？然后把蘑菇片和炸蘑菇的油倒入砂锅里。

5.？加入一些水，煮沸。

6.加入所有的配料，煮沸。转小火煮20分钟左右，直到萝卜软烂。

7.？最后加入果蔬粉调味，再加入适量香菜粉提香。

蘑菇海带豆腐汤

-材料-

海带、豆腐、芋头、干香菇、香油、盐、果蔬粉。

-怎么-

1.？香菇洗净，提前用温水浸泡，切块。

2.？芋头去皮切块，海带用清水浸泡。

3.？砂锅中加入适量的水，加入除海带以外的食材。

4.烧开，等差不多熟的时候放入海带。

5.？海带煮熟后，加入香油和调料调味。

蘑菇炒饭

-材料-

大米200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1根，酱油1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许。

-怎么-

1.？将蘑菇浸泡在温水中直到变软。

2.？然后切丁，豆角胡萝卜切丁。

3.？锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角，翻炒至碎。

4.？然后加入蘑菇丁，大火翻炒出香味。

5.？加入米饭，快速翻炒。

6.加入酱油和蘑菇酱，翻炒上色。

7.最后加入少许盐调味。